>> Имхо, это уже будет синтетика ("большие и тяжелые" файлы, бэкапы и прочее обычно все же хранятся на дисках, где все упирается в ИО).
> Во-первых диски бывают быстренькие, а-ля всякие NVMe; во-вторых, бывает hash-ирование на лету (без работы с диском).

Бывают.
Я немного попутал ветки и писал в контексте (на самом деле нижеотписавшегося) #12, с его бэкапами blu-ray изо "бэкапы хранятся на HDD и M-Disc."

> А если выбрать более аккуратную реализацию, то sha1 даже быстрее будет (спец.
> инструкции в процессоре?):
> $ time openssl md5 dump
> MD5(dump)= 4c37decbf524ac3abced1e33132833d6
> real    0m3,881s

...
> real    0m2,818s

Слышал краем уха
https://en.wikipedia.org/wiki/Intel_SHA_extensions
Однако:

% time openssl md5 deb.vdi 
MD5(deb.vdi)= 0a68ba66a96e91e58e44b79f1428190a
openssl md5 deb.vdi  6,67s user 0,96s system 99% cpu 7,649 total
openssl md5 deb.vdi  6,72s user 0,82s system 99% cpu 7,550 total
% time openssl sha1 deb.vdi  
SHA1(deb.vdi)= fbd6d7f78305df497ea8ccef4547cf11a406817c
openssl sha1 deb.vdi  7,07s user 0,96s system 99% cpu 8,045 total
openssl sha1 deb.vdi  7,47s user 0,82s system 99% cpu 8,302 total

Хотя это тоже баловство, по хорошему нужно отключить энергосбережение и в single-user  моде cделать хотя бы пару десятков повторов.