> Есть ли хоть одна причина использовать 127.0.0.1 вместо 0.0.0.0?

А наоборот?

> 127.0.0.1 требует таймаута,

Та ты чё??!

user@ghost:~$ time wget --no-proxy https://www.google-analytics.com -O /dev/null
--2017-12-21 15:03:23--  https://www.google-analytics.com/
Распознаётся www.google-analytics.com (www.google-analytics.com)... 127.0.0.1
Подключение к www.google-analytics.com (www.google-analytics.com)|127.0.0.1|:443... ошибка: В соединении отказано.

real    0m0.400s
user    0m0.380s
sys     0m0.020s
user@ghost:~$ time wget --no-proxy http://www.google-analytics.com -O /dev/null
--2017-12-21 15:05:01--  http://www.google-analytics.com/
Распознаётся www.google-analytics.com (www.google-analytics.com)... 127.0.0.1
Подключение к www.google-analytics.com (www.google-analytics.com)|127.0.0.1|:80... соединение установлено.
HTTP-запрос отправлен. Ожидание ответа... 200 OK
Длина: 867 [text/html]
Сохранение в каталог: ««/dev/null»».

100%[=================================================>] 867         --.-K/s   за 0s

2017-12-21 15:05:01 (113 MB/s) - «/dev/null» saved [867/867]

real    0m0.004s
user    0m0.000s
sys     0m0.000s