> Огласите пожалуйста минусы tar.

Самый критичный - отсутствие индекса для оптимального рандомного доступа к данным. Это просто блокирующий минус. Когда у тебя сотня гигов в архиве можешь вешаться. А с терабайтным образом проще вытащить дьявола из преисподней, чем файл из архива.

Помножим это на любимый всеми .gz, который не дает узнать размер исходных данных, и получим просто патовую ситауцию: 100 GB tar.gz, листинг которого строится уже 12 часов, шурша всеми возможным шпинделями , распаковка которорого на 3TB-ый том в первый раз закончилась неудачей из-за заполнения тома целиком.

Остальное вкусовщина и особенности реализации. Например, хочется итерации по каждому файлу в архиве, что бы с его данными что-то сделать (хотя бы прочитать), но без двойной пробежки. Например, в случае, если мы сжимаем или другим образом обрабатываем (eg шифруем) каждый файл по-отдельности, прозрачно для пользователя.