Помню тоже лет пять назад решил перевести корпоративную почту на собственном серваке на Zarafa. И только когда всё уже было установлено, настроено и объявлено на всю фирму, что теперь почта - вот тут, выяснилось, что она не умеет кодировки (поддерживалась только CP-1252). Сказать, что я охренел - ничего не сказать. Я реально не мог ни в каком бредовом сне себе представить, что может существовать почтивик (причём не реликтовый, а позиционирующийся как что-то современное), гвоздями прибитый к одной устаревшей кодировке, это на столько не укладывалось в голове, что и заранее проверить такое прийти в голову не могло. Пришлось сносить и откатываться на старое решение т.к. хоть и существовал неофициальный патч для глобальной замены CP-1252 на CP-1251, нам были нужны все три европейские (CP-1250, CP-1251, CP-1252) и UTF-8.