Чтобы уменьшить размер пиктограмм в панели инструментов Gtk-приложений можно
создать в своей домашней директории файл .gtkrc-2.0.mine, добавив в него:

   gtk-icon-sizes = "panel-menu=16,16:panel=16,16:gtk-button=16,16:gtk-large-toolbar=16,16"

Если размер иконок уже определен в текущей теме, тогда может понадобиться
переопределить переменную gtk-icon-sizes через создание модифицированной темы.

1. Определяем местонахождение конфигурации текущей темы через меню
Система/Параметры/Внешний Вид. В нашем случае используется тема Clearlooks,
настройки которой размещены в директории "/usr/share/themes/Clearlooks"

2. Создаем в домашнем каталоге директорию ".themes".

   mkdir ~/.themes

3. Создаем директорию с настройками, имя можно выбрать любое, например, "mycontrol".

   mkdir ~/.themes/mycontrol

4. Копируем содержимое текущей активной темы в ~/.themes/mycontrol

   cp -R /usr/share/themes/Clearlooks/* ~/.themes/mycontrol

5. Находим и правим в скопированных файлах gtkrc

   gedit ~/.themes/mycontrol/gtk-2.0/gtkrc

6. Находим и меняем (или создаем) в фaйле gtkrc переменную gtk-icon-sizes:

   gtk-icon-sizes = "panel-menu=16,16:panel=16,16:gtk-menu=16,16:gtk-large-toolbar=22,22:gtk-button=16,16"

7. В параметрах темы в меню Система/Параметры/Внешний Вид (Gnome
Menu/Desktop/Preferences/Theme) жмем "Настроить" (Theme Details) и выбираем в
списке "mycontrol".

8. Выходим из десктоп-окружения и заходим вновь для того, чтобы изменения подействовали.