Имеем: виртуальные пользователи в mysql базе,
пользователь virtual uid 1000 gid 1000 - владелец маилбоксов, от его имени раскладываем почту.

Пользователь spam@example.ru с логином spam
подключаемся им по imap, создаем в inbox новую папку MarkHam

Создаем файл /usr/local/etc/courier-imap/shared/index

   name    1000    1000    /mail/    spam/.MarkHam

здесь name - название папки под которым ее увидят пользователи в shared_folders
1000 1000 uid gid пользователя virtual - владельца /mail/*
/mail - кусочек пути в расшариваемой папке
/spam/.MarkHam - еще кусочек пути

Далее необходимо настроить права доступа.

Имеется пользователь admin@example.ru с логином admin
в файл /mail/spam/.MarkHam/courierimapacl добавим строчку

   user=admin lr

так пользователю admin разрешили смотреть и читать..
подробнее man maildiracl

далее

   sharedindexinstall

теоретически должна съесть наш файлик и...
но заявляет что ... /shared.tmp пусто.

   cp /usr/local/etc/courier-imap/shared/index /usr/local/etc/courier-imap/shared.tmp
   sharedindexinstall

после этих манипуляций в почтовике обнаруживается shared_folders ТОЛЬКО У ADMIN@EXAMPLE.RU
и только на чтение. Остальным права не давали и shared_folders они не увидят вообще.

Итак, для появления shared_folders в клиенте необходимо:

1 подправить права у целевой папки
2 файлик index скормить sharedindexinstall
  ну и наверняка .../rc.d/courier-imap-imapd restart