function math_minus {
   num1_point=$(echo $1|sed 's/.*\..*/true/');
   num2_point=$(echo $2|sed 's/.*\..*/true/');
   if [ $num1_point = "true" ]; then
      num1_1=$(echo $1|sed 's/\..*$//');
      num1_2=$(echo $1|sed 's/^.*\.//');
   else
      num1_1=$1;num1_2=0;
   fi; if [ $num2_point == "true" ]; then
      num2_1=$(echo $2|sed 's/\..*$//');
      num2_2=$(echo $2|sed 's/^.*\.//');
   else
      num2_1=$2;num2_2=0;
   fi
   num1_2_len=${#num1_2}
   num2_2_len=${#num2_2}
   if [ $num1_2_len -lt $num2_2_len ]; then
      len_diff=$((num2_2_len-num1_2_len))
      for i in `seq 1 $len_diff`; do
          diff_nulls="${diff_nulls}0"
      done
      num1_2="${num1_2}$diff_nulls"
   fi; if [ $num1_2_len -gt $num2_2_len ]; then
      len_diff=$((num1_2_len-num2_2_len))
      for i in `seq 1 $len_diff`; do
          diff_nulls="${diff_nulls}0"
      done
      num2_2="${num2_2}$diff_nulls"
   fi

   if [ $num1_1 -gt $num2_1 ]; then
      num1=$((num1_1-num2_1));
   fi
   if [ $num2_1 -gt $num1_1 ]; then
      num1=$((num2_1-num1_1));
   fi
   num1_len=${#num1}
   num2_len=$((num1_len+1))
   num1="${num1}${num1_2}"
   num2="${num2}${num2_2}"
   if [ $num1 -gt $num2 ]; then
      result=$((num1-num2))
   else
      result=$((num2-num1))
   fi

   num1=${result:0:num1_len}
   num2=${result:num2_len}
   result="${num1}.${num2}"
   if [ "$result" == "." ]; then
     result=0
   fi
   echo "$result"
}


Выше превиденный пример является концептуальной демонстрацией, 
в скриптах для выполнения сложных матеметических операций более подходит bc:

echo "scale=5; a=4.1; (a+80)*3 - a^2 + l(a)" | bc -l

где через scale задается точность в знаках после запятой, 
l() - натуральный логарифм, "^" - возведение в степень.
Возможности языка bc очень широки, поддерживаются циклы, условия, функции

Другая форма использования:
 var1=2; var2=$(echo "scale=5; $var2 / 2" | bc)

Для преобразования формата представления чисел удобно использовать утилиту dc
Перевод числа 11 в шестнадцатеричную форму:
   echo "11 16 o p" | dc
в двоичную
   echo "11 2 o p" | dc

Выполнения простых целочисленных операций:
   echo $(( 20 / 2 ))
   var1=2; var2=$(( $var1 + 1 ))