> На сервере стоит asterisk.
> Одновременное количество звонков будет в пике до 40 (служба такси).
> В настоящее время стоит  Ethernet controller: Qualcomm Atheros Attansic L1 Gigabit
> Ethernet (rev b0)
> Канал в 200 мбит. Однако, замечены заикания итп.
> Что выбрать из бюджетных? В настоящее время в магазинах есть реалтеки rtl8169
> и другие производные на их базе.
> Какую бюджетную сетевуху посоветуете в такой сервер?

не экономь на спичках,
хотя проблема может быть и не в сетевой, но я бы взял интел, служба такси может себе это позволить

> rtl8169

это не для сервера, вообще.
На сервер - только Ннтел. 8257* б/у стоят копейки, да и новые гигабитные совсем не заоблачных денег. А проблем сразу станет на порядок меньше.

>Канал в 200 мбит. Однако, замечены заикания итп.

А почему вообще претензия к сетевушке? Может в других местах затыки? Просмотрите счетчики, загрузки цпу, кратковременные пиковые нагрузки (бурсты).

> Какую бюджетную сетевуху посоветуете в такой сервер?

Не нужно ставить на сервер бюджетную сетевуху. А вообще этого Attansic должно хватать, смотри на косяки в других местах. Наводка - https://ubuntuforums.org/showthread.php?t=1925960

> На сервере стоит asterisk.
> Одновременное количество звонков будет в пике до 40 (служба такси).

40 звонков это, если я не ошибаюсь, 4 mbit/s. Берите любую.