> так как ни кто ни кого не знает то обменивается тунелем
> лишь с центральным узлом

Там нет никаких "центральных узлов". Все одинаковые. Сюрприз! :).

> (а wi-fi-сети находятся слишком далеко друг от друга)...

При достаточной плотности узлов оно однажды автоматически самособерется в меш (может быть немного подпертый бэкбоном из обычного интернета, но он опционален). И city-wide меш например вполне может жить самодостаточно. Более глобальная сборка - вопрос времени и развития технологий. По факту нодой может стать девайс размером чуть ли не с почтовую марку, ценой в 15 баксов. Так что сетевых душителей будут ждать интересные времена. Примерно как тех кто принимал законы по которым в городе перед автомобилем должен идти человек с флагом, только в менее приятном виде. Ведь девайс размером с почтовую марку - менее заметная штука чем автомобиль.

> люди просто покупали бы себе европейский-VPS и гейтили бы свой трафик
> через них :-)

Кроме того момента что замочить зело сложнее - локальные коммуникации зарубить будет очень сложно, а туннелирование в иные локации может быть из тысяч мест. Одно дело если тебе замочат твой VPS и ты будешь вручную переподнимать линк в новое место. И другое дело если некто зарубил 1 линк из 5000 торчавших из меша во все стороны. Ну ок, стало 4999 линков. Трафф обогнул проблемное место и полетел иным маршрутом. И чего? А пока некто будет мочить 1 линк - еще 5 новых появится чего доброго. Мало ли, где-то девайсы нащупают путь друг к другу по принципу "о, пакеты от Васи до Пети долетают, новый маршрут!"