Вы слишком широко берете.
Список компаний, «связавшихся» с Open Source и успешно на этом зарабатывающих, несоизмеримо больше — IBM, Oracle, Oracle, Google и ещё десятки гигантов (как пример — http://www.linuxfoundation.org/about/members ). У MS, бесспорно, тоже есть партнеры, которые успешно с ней сотрудничают и вряд ли их меньше. Это я всё к тому, что не стоит уж слишком обобщать; 3 приведенных вами случая — нерепрезентативная выборка.

Другое дело, отдельная ситуация. Дальше небольшое наблюдение от анонимного аналитика.
На данный момент, основные мобильные ОС — это Android, iOS и WP. Для этих систем уже существует множество приложений, они достаточно популярны и у них более-менее хорошие и четкие перспективы (например, в отличие от Symbian, у которой нет перспектив и в отличии от Tizen/WebOS/Boot2Gecko/etc, перспективы которых пока крайне расплывчаты). За этими тремя — стоят компании-гиганты — Google, Apple и MS. Заметьте, все компании американские. Я не о каком-то там заговоре. Просто, возможно, американской компании легче добиться популярности своего продукта в США. А это, если не ошибаюсь, основной и наиболее прибыльный рынок, да и большинство разработчиков, создающих для этих систем приложения, оттуда. Насколько я знаю, Nokia и Symbian никогда не были популярны в штатах. Видимо, отчаявшись, создать свою популярную платформу, решили сотрудничать с MS.