Xen тяжело траблшутить, если вас устраивает kvm - пользуйтесь им, добротная штука, граблей мало, где они лежат - известно. В целом, у xen лучше архитектура (академичней, что ли, правильней), пока от этого мало толка, но в будущем, эмуляция железа 1990 года выпуска в kvm может выйти боком. В моих тестах xen pv показал себя лучше при огромном количестве IRQ (100000 sip-сессий), хотя в целом он медленнее (но pvh должен переломить ситуацию). Сравнивал со старым kvm (что в centos 6), в новом, вроде, прикрутили целые куски от hyper-v (по-моему apic целиком), так что разница в новых версиях XEN и KVM видна только под микроскопом.